टमाटर के फायदे:
टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस व विटामिन सी पाये जाते हैं।
एसिडिटी की शिकायत होने पर टमाटरों की खुराक बढ़ाने से यह शिकायत दूर हो जाती है।
हालाँकि टमाटर का स्वाद अम्लीय (खट्टा) होता है, लेकिन यह शरीर में क्षारीय (खारी) प्रतिक्रियाओं को जन्म देता है।
लाल-लाल टमाटर देखने में सुन्दर और खाने में स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक होते हैं।
इसके खट्टे स्वाद का कारण यह है कि इसमें साइट्रिक एसिड और मैलिक एसिड पाया जाता है जिसके कारण यह प्रत्यम्ल (एंटासिड) के रूप में काम करता है।
टमाटर में विटामिन ‘ए’ काफी मात्रा में पाया जाता है। यह आँखों के लिये बहुत लाभकारी है।
टमाटर का जूस पीने के फायदे:
इसका जूस सेहत के लिए लाभदायक है, इसको हर रोज पीने से बड़ा हुआ वजन कम हो सकता है।
आपको बता दूँ कि आजकल लगभग सभी बढते वजन से परेशान हैं, इसलिए टमाटर जूस पी ही लेना चाहिए,(यदि पथरी बनने की शिकायत न हो तो) जिससे वजन कम हो सके।
अगर आप चाहते हैं कि कम मेहनत के किए अपका वजन कम हो जाए तो इसके लिए आपको योग नेचुरोपैथी के साथ टमाटर के जूस का सेवन चिकित्सकीय सलाह से करना चाहिए।
टमाटर के जूस में कई एंटीऑक्सीडेंट तथा मिनरल्स होते हैं जो, वजन घटाने के लिए काफी मददगार साबित होते हैं।
चलिए आज मैं आपको टमाटर जूस बनाने की विधि बताता हूँ…
टमाटर का जूस बनाने की विधि:
आवश्यक साम्रगी:
- दो पके टमाटर
- 1/4 हिस्सा चम्मच काली मिर्च
- दो चम्मच शहद
- सर्व प्रथम टमाटर को पीसकर अच्छे से उसका रस निकाल लीजिए।
- काली मिर्च को पीसकर उसका पाऊडर बना लीजिए।
- अब टमाटर के रस तथा काली मिर्च के पाऊडर दोनों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- इस बने मिश्रण को एक गिलास में डालें तथा उसमें 2 चम्मच शहद को मिक्स कीजिए।
- अब आपका जूस तैयार हो चुका है,अब इसका सेवन कीजिए।
- ध्यान रखें कि टमाटर के जूस का सेवन चिकित्सकीय सलाह से हर रोज सुबह खाली पेट कीजिए।
टमाटर के फायदे और नुकसान:
टमाटर के फायदे स्किन के लिए:
1. टमाटर के रस का त्वचा के लिए बहुत से लाभ है। रस हमें त्वचा की रंगत कम होने से, मुहांसों से बचाता है और रोम छिद्र को बंद करता है। सीबम से मुक्ति दिलाता है।
2. टमाटर तैलीय त्वचा पर प्रभावी रूप से कार्य करता है। टमाटर के रस को निचोड़कर खीरे के रस के साथ मिलाएं , चेहरे पर लगाएं फिर कुछ मिनट के बाद धुल ले। यह तैलीय त्वचा का बेहतरीन हल है।
टमाटर के फायदे पेट में कीड़े के लिए:
3. पेट में कीड़े होने पर सुबह खाली पेट टमाटर में पिसी हुई कालीमिर्च लगाकर खाने से लाभ होता है या उसमे हींग का छौंका लगा दीजिये, अब उसे पी जाइए, सारे कीड़े मर जायेंगे.
टमाटर के फायदे गठिया रोग के लिए:
4. यदि गठिया रोग हो, तो एक गिलास टमाटर के रस की सोंठ तैयार करें व इसमें एक चम्मच अजवायन का चूर्ण सुबह-शाम पीने से लाभ होता है।
टमाटर के फायदे वजन घटाने के लिए:
5. वजन घटाने के लिए टमाटर बहुत काम का होता है।
मोटापा कम करने के लिए सुबह-शाम एक गिलास टमाटर का रस पीना फायदेमंद होता है।
टमाटर के फायदे चर्मरोगों के लिए:
6. टमाटर में मौजूद विटामिन C चर्मरोगों को रोकता है। साथ ही विटामिन A नेत्र ज्योति भी बढ़ाता है।
7. टमाटर के नित्य सेवन से श्वास नली का शोथ कम होता है साथ ही खांसी में भी राहत होती है।
8. यदि मुंह का जायका ख़राब हो तो सेंधे नमक के साथ टमाटर खाये। इससे लाभ होगा।
टमाटर के नुकसान:
टमाटर में गुणों का खजाना होने के बावजूद इसका संतुलित सेवन स्वस्थकर तथा अत्यधिक सेवन कष्टकर हो सकता है।
इसके अति सेवन से कैंसर, पथरी, जोड़ों में दर्द, सिरदर्द ,कमरदर्द ,प्रदररोग आदि व्याधि हो सकते है।
अगर आपको यह रोग पहले से हैं तो टमाटर की मात्रा कम रखे और डॉक्टर की सलाह अवश्य ले।
इस तरह टमाटर यह एक पौष्टिक और औषधी गुणों से भरपूर आहार हैं।
