मेथी के फायदे
Benefits of Fenugreek Seeds in Hindi
Fenugreek मेथी भारतीय रसोई की शान है। इसे दाल अचार से लेकर कई प्रकार की सब्जियों मे स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मेथी में फाइबर, विटामिन A, विटामिन B 6, विटामिन C, नियासिन, पोटेशियम, आयरन, और एल्कलॉयड आदि शमिल है| मेथी के दानो में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाईड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस तथा लोहा भरपूर मात्रा में पाया जाता है| ये सब हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक है| आइये जानते है मेथी के फायदे….
वानस्पतिक नाम: ट्रिगोनेला फोनीम-ग्रीकं एल
अंग्रेजी नाम: Fenugreek
परिवार: फैबेसी
वाणिज्यिक अंग: फल
- Fenugreek में डाओस्जेनिन नामक यौगिक होता है जो दूध पिलाने वाली माँ के लिए दूध का उत्पादन बढ़ाने में मदद करता है।
- मेथी का सेवन करने से गला साफ होता है| खांसी की समस्या को ठीक करने के लिए मेथी के कुछ दानो को खाये|
- आप स्तन के छोटे आकार को लेकर शर्मिंदा महसूस करते हैं तो मेथी को अपने रोज के आहार में शामिल करें। इसका एस्ट्रोजेन हार्मोन स्तन के आकार को बढ़ाने में मदद करता है।
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Fenugreek के दानो की चाय बनाकर एक कप पीए इससे पेट की अनेक बीमारिया खत्म हो जाती हैं|
- वात रोग, बुखार तथा गैस की समस्या से निपटने के लिए थोड़ी मेथी के दाने खाए|
- मेथी शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। साथ ही कब्ज़ से भी राहत दिलाता है।
- घुटनों का दर्द को समाप्त करने के लिए Fenugreek दाने को पीस कर बारीक़ चूर्ण बना लें अब इस चूर्ण को रोजाना सुबह पानी के साथ खाये|
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मेथी के पत्तो का रस निकाल कर सुबह शाम पियें इससे मधुमेह ठीक होने लगता है|
- Fenugreek में जो एस्ट्रोजन सेक्स हार्मोन जैसे गुण वाला यौगिक डाओस्जेनिन और आईसोफ्लैवोन्स होता है|
- किशोरावस्था, गर्भावस्था, दूध पिलाने के अवधि में आयरन की कमी को पूर्ण करने में मेथी मदद करता है।
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मेथी शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- Fenugreek के बीज वसा के संचय को रोकते हैं और वजन घटाने में लिपिड और ग्लूकोज की चयापचय में सुधार करते हैं।
- #मेथी को पीस कर शहद के साथ मिलाकर कील-मुहासे पर रात भर लगाएं और सुबह गुनगुने पानी से धोएं|
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Fenugreekबीज में 25% गैलेक्टोमनैनन होते हैं। यह एक प्रकार का प्राकृतिक घुलनशील फाइबर है जो विशेष रूप से हृदय रोग में कमी से संबंधित है।
- मेथी को पीस कर बेसन और दही के साथ मिश्रण बनाकर लगाने से त्वचा के दाग सही होते हैं साथ ही ये चेहरे की चमक भी बढ़ती है।
- नारियल के तेल में मेथी के दानों को उबालकर रात भर भिगोकर रखें। अगले दिन सुबह इस तेल को बालों में लगायें इससे बालों का झड़ना कम हो जाएगा।
- मेथी के दानो को पीस कर उसका पेस्ट बना लें इस पेस्ट को अपने आँखों के नीचे कालेपन पर लगाए इससे फायदा होगा|
