दालचीनी के 25 फायदे एवं उपयोग
25 Benefits and Use of Cinnamon in Hindi
वानस्पतिक नाम: सिनमोमं वीरम
अंग्रेजी नाम: Cinnamon, Cassia,
संस्कृत नाम: दारुशिला
परिवार: लोरिएसी
वाणिज्यिक अंग: छाल, पत्र
दालचीनी का परिचय:
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दालचीनी (Cinnamon)की छाल एक मसाले के रूप में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।
- गरम मसालों और औषधि के रूप में प्रयुक्त दालचीनी सिन्नेमोमम ज़ाइलैनिकम ब्राइननामक पेड़ की छाल का नाम है|
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दालचीनी में विटामिन-A कैल्शियम आयरन विटामिन B 6 मैग्नीशियम फाइबर पाया जाता हैं|
- Cinnamon मे एंटी फंगल, एंटी बैक्टीरियल, एंटी ओक्सिडेंट, एंटी इन्फ्लेमेट्री तत्व पाए जाते हैं|
- यह श्रीलंका और दक्षिण भारत में ज्यादा मिलता है|
दालचीनी का उपयोग:
- दालचीनी की छाल एक मसाले के रूप में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।
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Cinnamon, मीठा व्यंजन में उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है। मध्य पूर्व में, यह अक्सर चिकन और भेड़ के बच्चे के स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है।
- दालचीनी छाल-तेल के कवक-रोधी गुण होते है और दालचीनी पत्र तेल का प्रयोग इत्रसाजी और प्रसाधन सामग्रियों में खूब किया जाता है।
- प्राचीन काल से ही Cinnamon को औषधीय के रूप में प्रयोग किया जाता है|
दालचीनी के फायदे:
- Cinnamon इन्सुलिन का निर्माण कर खून में सुगर के लेवल को कम करता हैं|
- टाइप 2 डायबेटिक्स के लिए दालचीनी बहुत मशहूर हैं.जो की खून के सुगर को नियंत्रित करता हैं|
- दालचीनी को गरीबो का इन्सुलिने भी कहते हैं|
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Cinnamon कैलेस्ट्रोल के लेवल को नियंत्रित करता हैं| 2 चम्मच शहद 3 चम्मच दालचीनी पाउडर 1/2 लीटर गर्म पानी के साथ ले |इससे कैलेस्ट्रोल का ख़तरा कम हो जाता हैं|
- चाय या कॉफ़ी में दालचीनी डालकर पीने से चाय और कॉफ़ी का स्वाद बढ़ जाता है और जुकाम भी ठीक हो जाता है|
- Cinnamon को मैक्सिको में चॉकलेट बनाने में भी प्रयोग किया जाता है|
- दालचीनी का उपयोग उल्टी दस्त में भी किया जाता हैं| इसके लिए एक गिलास पानी में Cinnamon पाउडर को उबालें फिर उसमे शहद मिलाएं और इसको पी ले फायदा होता हैं|
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जिनको दम्मा या अश्थमा Asthma हो तो उनको दालचीनी का उपयोग करना चाहिए| Cinnamon के पाउडर को गुड के साथ अच्छे से मिला कर के गर्म पानी के साथ लेना चाहिए लाभ करी होता है|
- जिन्हें जोड़ों के दर्द की समस्या हो उन्हें प्रति दिन सुबह आधा चम्मच Cinnamon पाउडर को एक बड़े चम्मच शहद में मिला कर सेवन करने से बहुत जल्दी फायदा होता है|
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Cinnamon को पानी में उबालकर शहद मिलाकर सुबह पीने से मोटापे से छुटकारा मिलता है|
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दालचीनी का तेल दर्द घावों और सूजन को नष्ट करता है।
- Cinnamon त्वचा को निखारती है तथा खुजली के रोग को दूर करती है
- दालचीनी का प्रयोग कैंसर जैसे रोग पर नियंत्रण पाने में सक्षम है। वैज्ञानिकों ने अमाशय के कैंसर और हड्डी के बढ़ जाने की स्थति में Cinnamon और शहद को लाभदायक बताया है। एक माह तक गरम पानी में दालचीनी पाउडर और शहद का सेवन इसके लिए बेहद फायदेमंद होता है।
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यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है जिससे शरीर बीमारियों से लड़ सके।
- गरम पानी में शहद और दालचीनी मिला कर पीने से पेट की एसिडिटी चली जाती है और पाचन क्रिया दुरुस्त बनती है।
- इसके एंटीफंगल, एंटीवायरल और एंटीबैक्टीरियल गुणों के कारण इससे इन्फेक्शन नही होता|
- दालचीनी यीस्ट इन्फेक्शन को भी नही होने देता |
- Cinnamon साँसों की बदबू को भी कम करती है| इसके अलावा आप 1 कप पानी में 1 चम्मच दालचीनी डालकर उसे माउथ वाश के रूप में भी उपयोग कर सकते है|
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Cinnamon की लकड़ी को उबाल कर चाय बनाके पिने से स्वास्थ के लिए लाभदायक है आप इसे दिन में दो बार ले सकते है|
- दालचीनी के तेल का प्रयोग दर्द, घाव और सूजन को समाप्त करने के लिए किया जाता है।
दालचीनी के नुकसान:
- जिन लोगो को अलसर है उनको Cinnamon ज्यादा मात्रा में उपयोग नही करना चाहिए क्योकि इससे पेट में जलन हो सकती है और ज्यादा पसीना भी आ सकता है|
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गर्भवती महिलाओ ने Cinnamon तेल का उपयोग चिकित्सक की सलाह लेकर ही करना चाहिए|
- Cinnamon में ज्यादा मात्रा में कौमारीन पदार्थ रहता है जो की लीवर के लिए हानिकारक है|
- दालचीनी का तेल त्वचा पर डायरेक्ट लगाने से खुजली लाल चट्टे और एलर्जिक रिएक्शन हो करते है| इसे सादे तेल में मिलाकर लगाना चाहिये|
