Fenugreek मेथी भारतीय रसोई की शान है। इसे दाल अचार से लेकर कई प्रकार की सब्जियों मे स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मेथी में फाइबर, विटामिन A, विटामिन B 6, विटामिन C, नियासिन, पोटेशियम, आयरन, और एल्कलॉयड आदि शमिल है| मेथी के दानो में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाईड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस तथा लोहा भरपूर मात्रा में पाया जाता है| ये सब हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक है| आइये जानते है मेथी के फायदे….
वानस्पतिक नाम: ट्रिगोनेला फोनीम-ग्रीकं एल
अंग्रेजी नाम: Fenugreek
परिवार: फैबेसी
वाणिज्यिक अंग: फल
Fenugreek के दानो की चाय बनाकर एक कप पीए इससे पेट की अनेक बीमारिया खत्म हो जाती हैं|
मेथी के पत्तो का रस निकाल कर सुबह शाम पियें इससे मधुमेह ठीक होने लगता है|
मेथी शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
Fenugreekबीज में 25% गैलेक्टोमनैनन होते हैं। यह एक प्रकार का प्राकृतिक घुलनशील फाइबर है जो विशेष रूप से हृदय रोग में कमी से संबंधित है।
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