पकवानों का स्वाद बढ़ाने वाली खट्टी इमली किसे नहीं पसंद होती। कभी बच्चे तो कभी युवतियां इसे चटकारे लेकर खाते दिखाई दे जाते हैं। यही नहीं कई तरह की चटनियां इमली के स्वाद के बगैर अधूरी होती है | इसके अलावा भी इमली में औषधीय गुण होते है|
वानस्पतिक नाम: टैमरिन्डस इण्डिका एल
संस्कृत नाम: तिंतिरी
अंग्रेजी नाम: टैमरिन्ड Tamarind
परिवार: सेसालपिनिएसी
वाणिज्यिक अंग: शिंबियाँ
यह एक अपेक्षाकृत मध्यम से बडे आकार वाला 24 मीटर ऊँचाई और 7 मीटर घेरा तक बढनेवाला सदाबहार वृक्ष है।
विटामिन B, विटामिन C, और विटामिन E के अलावा इमली में कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज और फाइबर भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी शामिल है|
Tamarind का वृक्ष भारत, म्यानमार , बंगलादेश, मलेशिया, श्रीलंका, थाइलैंड, अफ्रीकी, मध्य अमरीकी एवं दक्षिण अमरीकी राष्ट्रों में बढाई जाती है।
यह लवणीय, क्षारीय एवं कणिकामय मिट्टियों एवं मृदा अपरदनवाली मिट्टियों में भी बढ सकती है ।
इसका बीजावरण रंजन एवं चर्मशोधन उद्योग में प्रयुक्त होता है।
Tamarind औषधों में क्षुधावर्ध्दक, मृदुविरेचक, कृमि-रोधी के रूप में प्रयुक्त होता है। यह फ्लूरोसिस के विरुध्द भी प्रयुक्त होता है।
नशा समाप्त करने के लिए पकी इमली का गूदा जल में भिगोकर, मथकर, और छानकर उसमें थोड़ा गुड़ मिलाकर पिलाना चाहिए ।
यदि शरीर पर दाद की समस्या हो गई है और दाद ठीक न हो रहें हों तो इमली के बीजों को नींबू के रस में घिसें और उन्हें दाद वाली जगह पर लगाने से दाद ठीक हो जाते हैं।
ह्रदय की जलन को शान्त करने के लिये पकी हुई इमली के रस में मिश्री मिलाकर पिलानी चाहियें ।
Tamarind की ताजा पत्तियाँ उबालकर मोच या टूटे अंग को उसी उबले पानी में सेंके या धीरे – धीरे उस स्थान को उँगलियों से हिलाएं ताकि एक जगह जमा हुआ रक्त फ़ैल जाए ।
बवासीर में Tamarind के पत्तों का रस निकालकर रोगी को सेवन कराने से रक्तार्श में लाभ होता है।
उल्टी होने पर पकी इमली को पाने में भिगोयें और इस इमली के रस को पिलाने से उल्टी आनी बंद हो जाती है
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