वानस्पतिक नाम: ज़िन्ज़िबर ओफिसिनेल रोसको Zingiber officinale
संस्कृत नाम: अरद्रका
परिवार: ज़िज़िबेरेसी
वाणिज्यिक अंग: राइज़ोम, जड़
सूखे हुए अदरक को सौंठ कहते हैं। सोंठ का उपयोग मसाला एवं औषधि के रूप में किया जाता है |
भारत में यह बंगाल, बिहार, चेन्नई, मध्य प्रदेश कोचीन, पंजाब और उत्तर प्रदेश में अधिक उत्पन्न होती है।
सोंठ (सुखा अदरक) रस में चरपरा, लघु, तीक्ष्ण, उष्ण तथा पचने पर मधुर-विपाकी है।
कब्ज जैसी समस्या में धनिया और सोंठ (सुखा अदरक) का काढा बनाकर पीना चाहिए। नियमित रूप से इसका सेवन करने से आपको कब्ज की दर्द और दिक्कत से छुटकारा मिल जायेगा।
गठिया की शिकायत होने पर अजवाइन सोंठ और हरड को बराबर मात्रा में लेकर चूर्ण तैयार करें। फिर उस चूर्ण को उबालें उबले हुए पानी की छानकर ठंडा कर लें और पी लें। इसे आप को आराम मिलेगा |
सोंठ (सुखा अदरक) में कैंसर रोधी तत्व मौजूद होते हैं। यह कैंसर के सेल्स को बढने से रोकते हैं इसके साथ ही सोंठ गर्भ में होने वाले कैंसर को भी रोकता है। जो लोग सौंठ का नियमित रूप से इस्तेमाल करते हैं वो कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से बचे रहते हैं।
सोंठ (सुखा अदरक) को गुड़ के साथ खाने से पाचन शक्ति मजबूत होती है।
कमर दर्द में सोंठ (सुखा अदरक) को थोड़े से पानी में उबाल कर रख लें। जब पानी ठंडा हो जाये तो उसमे एक चम्मच अरंडी का तेल मिलाकर रोजाना सेवन करें। कुछ ही दिनों में दर्द चला जायेगा।
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